Troldene
Birgitte og Leon købte gården i 2006 med deres 4 sønner. ”Omsorg for dyr, mennesker og naturen har altid fyldt meget i vores liv, og det var den interesse, der gav os lysten til at flytte på landet og drive et mindre økologisk landbrug. I første omgang var idéen at blive selvforsynende med økologisk kød og grøntsager.”
Philip valgte i sommeren 2010 et markedsføringsstudie fra, til fordel for landmandsuddannelsen. ”Interessen og den udviklede skepsis overfor det etablerede landbrug, provokerede os og gav os lysten i at producere mad med 100% gennemsigtighed og masser af nytænkning.” At det lige er grise, som er omdrejningspunktet på Troldgaarden var dog ret tilfældigt. Birgitte ønskede sig en gris i julegave og dette tog Philip alvorligt. Det betyder at vi i dag har omkring 500 grise igennem om året.
Vi lever to generationer sammen på Troldgaarden. Mor og far – Birgitte og Leon Dam Hansen – og sønnen Lucas, Lucas’ kæreste Camilla samt ældste søn Philip og Philips kæreste Helle. Til dagligt arbejder Philip, Lucas, Helle og Birgitte på gården. Philip er gårdens altmulig mand, ca. halvtid i landbruget og resten i vores pølsemageri. Lucas er vores landmand, han står for landbruget, sammen med Philip, samt alle de opgaver, som følger med når landbruget skal fungere. Helle er blæksprutte med mange arme og bindeled på mange af gårdens aktiviteter. Birgitte er Troldgaardens ansigt og stemme udadtil og står for al kommunikation med vores engros- og privatkunder.
Gården er et familiefortagende, så alle hjælper til, hvor de kan. Det er vores foretrukne måde at leve på, som vores motto siger: ”dyr og mennesker i harmoni”