Økologisk landbrug. Omsorg for dyr, mennesker & naturen
Velkommen til Troldgaarden
Troldgaardens gårdbutik med salg til private har åbent alle dage fra kl. 10-20 med høflig selvbetjening.
Troldene
Troldgaarden er et økologisk landbrug, baseret på helhedstanken om at tage størst muligt hensyn til dyrevelfærd og bæredygtighed i produktionen af kød. Vores dyr skal leve så naturligt, som muligt. De sortbrogede grise på Troldgården tilbringer således ikke deres liv på spaltegulve i lukkede stalde. De lever et griseliv under åben himmel, uden ring i næsen og med god tid sammen med soen, så de har så godt et fundament som muligt.
Troldgaarden er Danmarks største producent af sortbroget dansk landrace gris. En griserace, hvis aner går langt tilbage og som, smagsmæssigt, kan sammenlignes med den spanske sortfodsgris. De sortbrogede grise vokser sig langsomt store. Det betyder, at de har tid til at udvikle et naturligt forhold mellem fedt og muskler.
Og det kan smages!
Racen trives fortrinligt i det danske klima og er derfor ideel til udendørs, økologisk produktion. Alligevel er den sortbrogede gris i dag udryddelsestruet og tæller blot nogle få hundrede voksende individer. Det vil vi på Troldgaarden lave om på i vores økologiske landbrug!
Vores måde at tænke og arbejde på, vil altid være med grisen i centrum. Grisens velfærd vil altid være vores omdrejningspunkt, da vi tror på at det kan smages når vi gør os umage.
Gårdens vidtstrakte arealer er desuden beboet af økologiske lam og kvæg, der alle fodres med græs- og kun græs. Vi bruger både grise, kvæg og lam til vores egen produktion af skinke og pølse – og vi garanterer, at det gode liv og de naturlige forhold kan smages i hver eneste mundfuld.
