Troldgaarden er Danmarks største producent af sortbroget dansk landrace gris. En griserace, hvis aner går langt tilbage og som, smagsmæssigt, kan sammenlignes med den spanske sortfodsgris. De sortbrogede grise vokser sig langsomt store. Det betyder, at de har tid til at udvikle et naturligt forhold mellem fedt og muskler. Og det kan smages !

Racen trives fortrinligt i det danske klima og er derfor ideel til udendørs, økologisk produktion. Alligevel er den sortbrogede gris i dag udryddelsestruet og tæller blot nogle få hundrede voksende individer. Det vil vi på Troldgaarden lave om på !